Le migliori macchine da caffè professionali (per HORECA)
Negli ultimi anni, il caffè speciale ha conosciuto un’enorme rinascita di popolarità. Ciò è dovuto senza dubbio al sapore e all’aroma sorprendenti che si possono ottenere con un’ottima tazza di caffè. Gestire un bar è un lavoro duro, ma le aziende che lo servono bene possono raccogliere grandi frutti. Se state cercando di entrare nel business del caffè speciale, allora avrete bisogno di una macchina caffè professionale. In questo articolo, discuteremo i diversi tipi di macchine da caffè professionali disponibili sul mercato e vi aiuteremo a scegliere il modello perfetto per la vostra attività!
Come scegliere?
La vostra attività, che sia un bar o un piccolo locale di street food, ha bisogno di una macchina da caffè professionale. Vediamo quali sono i dettagli a cui prestare attenzione per scegliere la macchina giusta.
Caratteristiche richieste per le macchine da caffè per HoReCa:
- Capacità di erogare più tipi di caffè
- Possibilità di erogare più tazze di caffè contemporaneamente
- Riscaldamento della tazza
- Disponibilità di manometri per la pressione e la temperatura
- Contatore della quantità di caffè preparato
- Possibilità di erogare vapore e schiuma di latte
- Facilità d’uso
- Durata nel tempo
- Portabilità.
Di seguito viene descritto l’algoritmo per l’acquisto di una macchina da caffè professionale.
Quante tazze di bevande produce la macchina al giorno?
La produttività è molto importante. Se il locale ha un grande flusso di visitatori, l’apparecchiatura per il caffè deve essere in grado di gestire il numero di ordini giornalieri. Il numero di clienti viene stimato durante le ore di punta dell’istituzione, quando si osserva il massimo afflusso di visitatori. È importante che quando si prepara un gran numero di tazze di seguito, la temperatura sia mantenuta al giusto livello. La temperatura necessaria per preparare il caffè varia da 92 a 94°C.
A seconda che si preparino 100 tazze di caffè al giorno o 300, sarà necessaria una macchina da caffè diversa. Per un volume di 100-150, è sufficiente una macchina da caffè monotesta, che può preparare una sola bevanda alla volta. Questa macchina è adatta per una caffetteria molto piccola o per un bar con street food, dove il caffè non è il prodotto principale.
A questo proposito, è importante anche il volume della caldaia. Maggiore è la quantità d’acqua nella caldaia, più stabile è la temperatura – e questo influisce sulla qualità del caffè. Quindi, se si consumano fino a 10 kg di caffè in grani al mese, è necessaria una macchina da caffè a stazione singola. Quindi, prestate attenzione al volume della caldaia. Sarà sufficiente.
Per preparare 200-300 tazze al giorno, è necessario dotarsi di una macchina con più caldaie. In questo modo, sul flusso, una macchina da caffè di questo tipo non perderà temperatura e, di conseguenza, tazza dopo tazza darà una bevanda di alta qualità, che sia un espresso o un latte macchiato. Si consiglia inoltre di collocare una macchina del genere in un luogo in cui il caffè è il prodotto principale e principale, la cui qualità deve essere di alto livello.
Le macchine da caffè a due stazioni sono oggi lo standard del settore per caffetterie, ristoranti, bar e altri locali HoReCa di fascia alta. Le più affidabili per i proprietari di bar sono le macchine Nuova Simonelli – macchine da caffè a doppio tetto di prima classe che si distinguono non solo per la loro eccezionale funzionalità, ma anche per l’elevata facilità d’uso.
Le moderne macchine da caffè a doppio tetto sono dispositivi tecnicamente complicati, che offrono l’opportunità di controllare completamente il processo di preparazione del caffè e, nelle abili mani dei baristi, i professionisti sono in grado di ottenere la massima qualità delle bevande a base di caffè.
Considerando il campo di applicazione, molti modelli di macchine da caffè professionali di diversi produttori consentono di registrare, monitorare e regolare molti parametri con l’aiuto di sistemi di telemetria collegati. Inoltre, due o più gruppi caffè consentono di erogare un numero adeguato di bevande contemporaneamente. In questo modo i clienti faranno meno code e saranno più soddisfatti del servizio.
Se cercate una macchina da caffè per un’area clienti self-service, una macchina da caffè super-automatica è la scelta giusta per voi. Sono inoltre dotate di un sistema multi-caldaia.
Macchina a Caffè Professionale Bar Prezzi
Naturalmente, una macchina da caffè multifunzionale, professionale e affidabile non sarà economica. Ma quando si apre un’attività di caffetteria, ovviamente, si avranno delle spese finanziarie, quindi è probabile che si possa contare su un piccolo importo specifico, in base al business plan. alcuni dispositivi costano di più a causa del marchio.
Alcuni dispositivi hanno caratteristiche che all’inizio potrebbero non essere necessarie. Pertanto, è necessario affrontare la questione finanziaria con saggezza. Vi consigliamo di leggere la nostra recensione, in cui abbiamo raccolto, tra le altre cose, le macchine caffè professionali più ottimali per quanto riguarda il rapporto qualità-prezzo.
Latte da montare
Osservate come è progettato il cappuccinatore nel modello di macchina da caffè che avete scelto. Nella maggior parte dei casi, si tratta di una frusta a vapore manuale. Un barista esperto lo utilizzerà per ottenere una schiuma densa e consistente. Una macchina da caffè di buona qualità è in grado di erogare il caffè e montare il latte allo stesso tempo senza perdere la temperatura dell’acqua. I modelli super-automatici sono dotati di cappuccinatori, che sono sistemi di montatura del latte integrati. Non è necessario fare nulla, la macchina prepara la schiuma di latte e la versa nella tazza stessa.
Macinazione dei cereali
Se optate per una macchina da caffè super-automatica, prestate attenzione alla macinatura del macinino incorporato, nonché alla regolazione dei livelli di macinatura. Per una macchina da caffè per il segmento HoReCa, vale la pena scegliere un macinino professionale separato. Con esso è possibile macinare rapidamente la quantità di caffè desiderata con una regolazione precisa del livello di macinatura.
Manometri di pressione e temperatura
Questo vi aiuterà a impostare correttamente i parametri per ottenere un espresso perfetto.
Contatore del numero di tazze
Questa funzione è molto comoda per il settore dei servizi, in quanto consente di contare quante tazze di caffè sono state preparate durante la giornata. Il contatore permette non solo di tenere traccia della rendicontazione, ma anche di pianificare gli acquisti e le spese.
Tazze riscaldate
La maggior parte delle macchine espresso professionali è dotata di una piattaforma riscaldata per le tazze. Forse non è la caratteristica più importante, ma influisce sulla velocità di preparazione delle bevande, sulla qualità dell’espresso e sulla qualità del servizio in generale.
Le macchine da caffè si differenziano per i tipi di pompe
La pompa è un dispositivo che crea pressione nella macchina da caffè e pompa l’acqua nella caldaia. Nella macchina per caffè espresso può essere presente un numero diverso di pompe. Una pompa svolge più funzioni contemporaneamente: pressurizza e versa l’acqua in ciascun gruppo di caffè, oltre a pompare l’acqua all’interno della caldaia con l’acqua per il riscaldamento. Esistono macchine da caffè con pompe separate per ogni gruppo di caffè. Il loro principale vantaggio è che è possibile regolare la pressione separatamente su ciascun gruppo di caffè.
Tipi di pompe. Le pompe a vibrazione hanno un design semplice e sono installate principalmente sulle macchine da caffè progettate per una bassa produzione. Le macchine da caffè con pompe a vibrazione sono dotate di una valvola di sovrapressione. Questa è necessaria perché le pompe a vibrazione non hanno la capacità di regolare la pressione e con questa valvola è possibile rilasciare la pressione in eccesso e quindi impostare il valore desiderato. La pompa a vibrazione è compatta, quindi può essere installata in piccole macchine da caffè semi-professionali e domestiche.
Le pompe rotative sono utilizzate nella maggior parte delle macchine per il caffè professionali italiane. Sono costituite dalla pompa stessa e da un motore elettrico che fa ruotare le pale all’interno del meccanismo. A differenza delle pompe a vibrazione, le pompe rotative creano una pressione più stabile e sono più silenziose. Tuttavia, occupano molto più spazio e costano circa 200 euro, escluso il motore elettrico. Le pompe rotative possono trovarsi all’interno o all’esterno della macchina per espresso. Le pompe remote possono essere installate, ad esempio, in un mobile sotto la macchina da caffè, comodo per cambiare le impostazioni di pressione.
Metodo di controllo del riscaldamento
Le macchine da caffè regolano il riscaldamento mediante un pressostato o un regolatore PID. Il regolatore PID costa un ordine di grandezza in più rispetto al pressostato, ma controlla la temperatura dell’acqua nella caldaia con un elevato grado di precisione. Proprio quello che ci serve!
Classe di consumo e potenza
Innanzitutto, la potenza influisce sulla velocità di cottura. Inoltre, può anche influire sul gusto del caffè. Più bassa è la potenza, più a lungo l’acqua rimane a contatto con il caffè. Il caffè può diventare più forte e amaro. Un ulteriore vantaggio delle macchine da caffè professionali può essere la modalità standby, in cui il dispositivo consuma meno elettricità.
Elementi aggiuntivi nelle macchine da caffè
Si tratta di opzioni aggiuntive che facilitano il lavoro del barista.
- Bilancia incorporata. La funzione misura il peso effettivo della tazza in tempo reale. Ciò consente una preparazione più rapida dell’espresso.
- Fuoriuscita programmabile. Nelle macchine da caffè con pulsanti programmabili, il versamento inizia premendo un pulsante e si interrompe dopo un determinato numero di millilitri. Il barista può programmare la macchina da caffè al mattino e non dover pensare alla velocità di erogazione del gruppo per tutto il giorno.
- Dimensioni dei contenitori per acqua e caffè. Questo indicatore influisce anche sulla velocità del servizio. Le tramogge di piccole dimensioni per l’acqua e il caffè richiedono un rinnovo più frequente, con conseguenti ritardi nella preparazione delle bevande.
- Design. Ammettiamolo, se la macchina del caffè è costosa, la si vuole mostrare a tutti. La si vuole mettere sul bancone della caffetteria. È importante acquistare una bella macchina da caffè, ma ricordate che deve avere un “riempimento” fresco. Ogni produttore ha modelli di punta: ci sono luci brillanti, soluzioni di illuminazione, design futuristico, ecc. È necessario prestare attenzione anche a questo aspetto se la macchina da caffè sarà esposta.
- Servizio. Prestare attenzione al sistema di pulizia e al numero di passaggi necessari per la pulizia della macchina da caffè. Questo determinerà la quantità di sforzi che dovrete fare per mantenere l’unità in funzione il più possibile. Inoltre, prestate attenzione alla qualità del servizio di assistenza del rivenditore.
Una macchina da caffè professionale in una caffetteria deve essere affidabile e durevole. Quando si decide di acquistare una macchina da caffè per una caffetteria, si desidera innanzitutto poterla utilizzare per molti anni e per preparare bevande a base di caffè di alta qualità.
Vantaggi delle attrezzature professionali
Solo con l’aiuto di macchine da caffè professionali è possibile preparare bevande di alta qualità che soddisfino gli standard dell’istituzione e del sistema HoReCa nel suo complesso. Solo una macchina da caffè professionale può soddisfare le esigenze delle strutture in cui le bevande sono un aspetto significativo del menu. Inoltre, con l’aiuto di una macchina da caffè professionale, è possibile preparare facilmente bevande calde utilizzando l’acqua della caldaia della macchina da caffè.
Un’ampia selezione delle ultime innovazioni nel mercato delle attrezzature per il caffè vi permette di scegliere la macchina da caffè perfetta per la vostra caffetteria. Nella nostra rassegna di attrezzature professionali per il caffè, potrete trovare la macchina da caffè che soddisfa le vostre esigenze. Tra l’ampia varietà di modelli progettati per le caffetterie c’è una macchina da caffè ideale per la vostra attività.
Recensioni
Victoria Arduino 388 Black Eagle Gravitech
La prima macchina da caffè Victoria Arduino è stata realizzata nel 1905. Oggi le macchine da caffè di questo marchio sono diventate una sorta di simbolo non solo nella storia del caffè, ma anche nella storia della cultura italiana in Europa. Tradizione, cultura, leggerezza, elitarismo, unicità, esclusività: tutte queste definizioni non potrebbero essere più adatte ai prodotti del marchio Victoria Arduino. Dal 2015 Victoria Arduino è partner ufficiale del World Barista Championship.
La macchina da caffè automatica VA 388 Black Eagle Gravimetric 2 Gr (Victoria Arduino) è installata in bar, caffè e ristoranti. La moderna tecnologia utilizzata in questo modello garantisce la preparazione di un espresso perfetto e di un cappuccino fragrante.
Gli ingegneri di Victoria Arduino hanno utilizzato la più recente tecnologia Gravitech per questa macchina da caffè. Consente di impostare il peso del caffè macinato e dell’acqua per porzione per ogni gruppo di erogazione. Il display di ogni gruppo mostra il tempo di erogazione e il peso della tazza. In questo modo, il sistema offre un controllo completo in tutte le fasi dell’estrazione.
Il sistema di azionamento dell’ugello del vapore “Push & Pull” è stato implementato per aumentare il comfort del barista. Victoria Arduino VA 388 Black Eagle Gravimetric è dotata di un sistema di controllo della temperatura PID. Assicura la stabilità termica, monitora tutti i sensori di temperatura e, in ultima analisi, influenza il gusto della bevanda finita.
La più recente tecnologia HEES elimina il rincalzo improprio e garantisce l’estrazione del caffè più efficiente. Il tubo del vapore con il nuovo sistema Cool-Touch previene le scottature e velocizza la pulizia della macchina da caffè. Il corpo della Victoria Arduino VA 388 Black Eagle Gravimetric è in acciaio inossidabile. Controllo elettronico della macinatura. Scaldatazze programmabile. Autopulente. Prodotta in Italia.
Lelit MaraX PL62X
Tutte le macchine da caffè Lelit sono progettate e prodotte in Italia con la stessa tecnologia e gli stessi componenti delle macchine da caffè professionali da bar. La Lelit Mara, con il suo design esclusivo e compatto, incorpora la migliore tecnologia disponibile nel mondo del caffè.
Questa meravigliosa macchina da caffè offre l’opportunità perfetta per imparare le regole d’oro della preparazione del caffè. Lelit Mara PL62-X è la macchina da caffè espresso professionale più compatta, con gruppo E61 e tripla modalità per la priorità del caffè: espresso/universale/cappuccino.
Grazie al manometro, è possibile misurare la pressione effettiva sul chicco di caffè, garantendo un controllo più accurato e preciso dell’estrazione del caffè. Il doppio manometro consente di monitorare con precisione la pressione nella caldaia del caffè e in quella del vapore.
La pressione ottimale si ottiene quando le lancette si trovano sul campo verde del quadrante. La pompa incorporata è una vibrante 150W. Tubi multidirezionali antiscottatura vapore/acqua. I tubi interni sono in rame, l’interruttore è in acciaio inox, il che garantisce prestazioni elevate e durature.
Le camere d’aria sono in rame, l’interruttore in acciaio inox, che garantisce prestazioni elevate e di lunga durata. I manici lucidi sono realizzati in stile antico in resina fenolica con rivestimento antiaderente cromato. La caffettiera Lelit Mara PL6X è progettata per la preparazione di espresso e cappuccino in locali di ristorazione, uffici e hotel. Inoltre, se state cercando una macchina da caffè professionale per la vostra casa, questa fa al caso vostro.
Nuova Simonelli Appia Life
Nuova Simonelli presenta Appia Life XT, nata dal successo della storica Appia. È la macchina da caffè professionale per bar, le grandi aziende, le catene di caffetterie e altri imprenditori del caffè che hanno bisogno di preparare un grande flusso di bevande di qualità e di essere comunque redditizi. La Nuova Simonelli Appia Life è pensata per chi vuole una macchina affidabile e semplice, e allo stesso tempo preparare un’ottima bevanda in tutta tranquillità. Nuova Simonelli Appia Life è una macchina da caffè che si distingue per le sue prestazioni, la facilità d’uso, l’efficienza energetica e le nuove caratteristiche che la rendono ancora più avanzata. Sono disponibili per l’acquisto la serie standard (o semiautomatica) e la serie avanzata.
Le nuove macchine da caffè Life, come le precedenti Appia II, sono dotate del sistema Soft Infusion System (SIS), responsabile dell’estrazione ottimale e che consente di preparare deliziose bevande a base di caffè anche se il caffè non è adeguatamente pressato. La macchina è dotata di due gruppi ad alta termocompensazione, un economizzatore, un rubinetto per l’acqua calda e due rubinetti per il vapore in acciaio inox con sistema PUSH&PULL. La caldaia è in rame con isolamento termico Drytex per ridurre notevolmente i costi energetici.
Il design aggiornato è pienamente in linea con le tendenze moderne, la macchina da caffè si inserisce con stile in qualsiasi ambiente. La base e i pannelli laterali della Nuova Simonelli Appia sono realizzati in plastica ABS (a scelta in tre colori: nero/grigio metallizzato, bianco perla e rosso brillante), il pannello posteriore è in acciaio e il piano di lavoro è in acciaio inox.
Consigliata per l’uso professionale in ambienti di ristorazione molto frequentati, come caffetterie, ristoranti e caffetterie specializzate. La serie Appia XT di Nuova Simonelli gode di una solida reputazione tra i professionisti come macchina da caffè stabile ed ergonomica, in grado di offrire al barista il massimo comfort durante il lavoro e bevande di altissima qualità. Progettata e prodotta in Italia.
Bezzera Victoria 2Gr
Victoria Bezzera è una macchina da caffè dal design fantastico, che ha raccolto tutte le conquiste tecnologiche nel campo della preparazione del caffè. L’attuale modello di punta della nuova linea Victoria proviene dagli inventori della prima macchina per caffè espresso al mondo.
Il sistema di macchine da caffè VICTORIA risponde ai requisiti dell’evoluzione dell’industria mondiale del caffè ed è progettato per produrre il gusto di riferimento dei caffè speciali nelle caffetterie della “terza ondata”, per soddisfare gli intenditori di caffè più esigenti e i baristi perfezionisti più capricciosi.
Quattro caldaie che aumentano significativamente la produttività e garantiscono un funzionamento regolare della macchina da caffè. È possibile programmare i profili ottimali di pressione e temperatura che meglio rivelano il gusto e l’aroma di ogni tazza. Ogni gruppo è dotato di un controllore PID e di una caldaia separati; ogni caldaia è dotata di un elemento riscaldante individuale. Grazie alla stabilità termica del circuito idraulico, i sapori di ogni tipo di caffè vengono esaltati.
Victoria 2Gr dispone di due comode uscite per il vapore e di un rubinetto per l’acqua calda. Uno speciale sistema di “economizzatore” fornisce acqua fresca con un riscaldamento graduale senza ristagni o ebollizioni: esattamente il tipo di acqua di cui avete bisogno per preparare bevande davvero deliziose.
I display touchscreen con sistema di controllo rendono semplice e comoda l’impostazione dei parametri della macchina. È presente una funzione di preparazione del caffè con metodi di erogazione alternativi e una funzione di pre-ammollo del caffè. Grazie alla maggiore affidabilità dei componenti, all’ergonomia e al design di tendenza, la macchina troverà il suo posto in ogni caffetteria che si rispetti!
Macchina Da Caffè Kuandar – Migliore Macchina Caffè Semiprofessionale
Si tratta di uno dei modelli economici di macchine da caffè, adatto a luoghi con un numero ridotto di visitatori. Questa macchina per caffè espresso è semiautomatica, il che significa che si ha un certo controllo sul processo, ma è anche dotata di un pulsante automatico per rendere la vita ancora più facile.
Sul pannello di controllo sono presenti due manometri e manometri di temperatura. Sul pannello di controllo sono presenti due manometri per la pressione e la temperatura. Si tratta di una macchina per gruppi di caffè singoli, il che significa che è in grado di garantire la stabilità della temperatura quando si preparano non più di 100-150 tazze di caffè al giorno.
Ma a tali volumi di produzione, è bene sottolinearlo, la stabilità della temperatura è piuttosto elevata. Il meccanismo della macchina da caffè garantisce una pressione stabile con una penetrazione uniforme dell’acqua, ottenendo una bevanda sempre aromatica, di alta qualità e dal sapore pieno.
Dotato di filtro per l’acqua. Il volume del serbatoio dell’acqua è di soli 6 litri. Sono disponibili due colori: bianco e beige.
Franke А800 – Macchina Cappuccino Migliore
La macchina da caffè Franke A800 è in grado di perfezionare qualsiasi bevanda. Il FoamMaster è la chiave per una gamma quasi illimitata di deliziosi caffè speciali e bevande al caffè con latte. È un’ottima scelta per un’area self-service.
Con il suo sistema a tripla caldaia e il concetto intuitivo, l’A800 è stato progettato per una preparazione rapida. Questo apparecchio non solo offre prestazioni elevate, ma è anche in grado di soddisfare ogni buongustaio grazie alla tecnologia FoamMaster integrata e al dispenser di cioccolato.
La macchina da caffè A800 è progettata per preparare rapidamente bevande di alta qualità per molte persone. Avete bisogno di preparare un espresso perfetto, una schiuma di latte e un tè caldo allo stesso tempo? Un sistema professionale di tre caldaie può fare tutto questo con facilità. Grazie alla tecnologia iQFlow™, potrete gustare una tazza di caffè più uniforme e saporita.
Il nuovo modulo Iced Coffee di Franke amplia la gamma di bevande di alta qualità per le offerte stagionali con un delizioso e rinfrescante caffè freddo appena preparato. Servito da solo o in combinazione con latte, schiuma di latte o sciroppi, i clienti possono assaporare tutto il gusto del caffè appena preparato e raffreddato attivamente.
Una varietà di bevande di altissima qualità: il caffè viene preparato caldo e raffreddato attivamente dopo il processo di erogazione, prima di entrare nella tazza. Il modulo per il caffè freddo (IC) viene pulito automaticamente con l’attuale processo di pulizia della macchina da caffè.
Il sistema di pulizia automatica EasyClean è di serie per garantire la conformità ai più severi standard igienici HACCP. Processo di pulizia efficiente: Processo automatico con aggiunta manuale del liquido di pulizia per la massima praticità: il pratico e sicuro touchscreen da 10,4 pollici della A800 consente di scegliere la bevanda desiderata con la massima facilità. Godetevi le bevande presentate in modo attraente e più chiaro che mai e innamoratevi dell’intuitiva navigazione nel menu.
La Marzocco GB/5 EE Tall Cup 2Gr
Il GB5 è dotato di un sistema a doppia caldaia: grazie al preriscaldamento diatermico dell’acqua è garantita la massima stabilità termica dei gruppi di estrazione. Il sistema di preriscaldamento, che riscalda l’acqua fredda di rete prima che entri in caldaia, riduce il consumo di energia per il riscaldamento dell’acqua in caldaia, migliora le prestazioni e fa risparmiare denaro.
La temperatura non scende mai al di sotto dei 76-77 ℃ nella caldaia e si riscalda fino agli 88-92 ℃ desiderati quando raggiunge il gruppo. Ognuno dei due gruppi è dotato di decine individuali, che possono essere impostate su temperature diverse attraverso un menu digitale, se lo si desidera. Con questo schema, ovviamente, la pressione del vapore è incredibilmente potente e stabile!
Una semplice procedura di regolazione permette di ottenere la qualità di vapore desiderata: forte, duro o morbido, molto secco o molto umido. Anche gli algoritmi per ridurre le fluttuazioni di temperatura nella caldaia principale, basati sul regolatore PID, contribuiscono molto alla stabilità dell’erogazione del caffè.
I gruppi La Marzocco GB-5 del design Piero Bambi sono dotati di rubinetteria, che elimina la minima instabilità durante l’erogazione dell’espresso. La grande pompa professionale rotativa è posizionata all’esterno del corpo. La portata della Marzocco GB/5 è determinata dalle sue capacità senza compromessi di produrre caffè speciali di riferimento, oltre che dalle dimensioni, dal peso e dal prezzo. Queste macchine da caffè sono di solito il cuore delle caffetterie della “terza ondata” o dei ristoranti decorativi dove le colazioni sono attivamente promosse e vengono preparate almeno un centinaio di porzioni di caffè al giorno.
Quali sono i tipi di macchine da caffè utilizzati nei bar?
Le macchine da caffè professionali possono essere suddivise in due categorie principali: manuali e automatiche. Le macchine da caffè automatiche sono generalmente più costose, ma offrono una serie di caratteristiche convenienti che le rendono ideali per i bar affollati. Alcuni dei tipi più popolari di macchine da caffè automatiche professionali includono macchine per caffè espresso, macchine per caffè a goccia e macchine per pour-over.
Un’altra opzione è rappresentata dalle macchine da caffè super-automatiche. La semplicità di manutenzione e la completa automazione dei processi le rendono una buona opzione per i locali senza baristi e senza un grande flusso di visitatori. Le macchine da caffè manuali sono spesso più economiche e ideali per le aziende che cercano di risparmiare sui costi. Sebbene le macchine da caffè manuali non siano così comode o facili da usare come i modelli automatici, forniscono comunque un’ottima tazza di caffè con il minimo sforzo. Alcuni tipi popolari di macchine da caffè manuali professionali includono gli erogatori pour-over e le presse francesi.
Quale tipo di macchina da caffè è adatto alla mia attività?
Quando si decide quale tipo di macchina da caffè professionale acquistare per la propria attività, ci sono diversi fattori da considerare. Una delle considerazioni più importanti è il budget, poiché le diverse macchine possono variare notevolmente in termini di prezzo. Dovrete anche prendere in considerazione i tipi di caffè che i vostri clienti preferiscono, in quanto questo può aiutarvi a determinare quale tipo di macchina sarà la più popolare con i vostri clienti. La nostra recensione vi aiuterà in questo senso.
Quanto costa una macchina da caffè per una caffetteria?
È possibile acquistare una macchina da caffè professionale per 1000 euro, oppure per 10000-15000 euro (e anche di più). Tutto dipende dal budget e dall’obiettivo che vi siete prefissati per la macchina da caffè e per il vostro pubblico di riferimento. Ad esempio, la macchina da caffè Synesso è costosa ma termostabile. Può erogare circa 10 kg di caffè all’ora e la sua temperatura non cambia. Questo è un fattore molto importante per il flusso degli ospiti. La versione più comune della macchina da caffè è la “Nuova Simonelli”, che costa fino a 2000 euro. Tra i punti a sfavore: nessuna stabilità termica e bellezza estetica, alcuni elementi sono in plastica.
Le macchine super automatiche sono il futuro, poiché questa macchina da caffè sostituisce praticamente i baristi. Funziona in modo chiaro e secondo le impostazioni: monta automaticamente il latte o la schiuma, che può essere preparata da un barista. L’unico inconveniente è il prezzo: per una buona macchina super automatica bisogna sborsare circa 10000 euro, ma per una caffetteria di alto livello è un’ottima opzione.
Parole finali
In definitiva, la migliore macchina da caffè professionale per la vostra attività dipenderà da una serie di fattori, tra cui il vostro budget, le preferenze dei clienti e le dimensioni della vostra attività. Che si opti per un modello automatico o manuale, la scelta di una macchina di alta qualità contribuirà a garantire che i clienti siano sempre soddisfatti del caffè che ricevono dalla vostra attività!